WHYNOTを導入し「お客様が召し上がられるお料理それぞれに合ったグラスワインをご案内しています。やはりワインはお料理とのマリアージュを楽しむのが一番なので、ご案内するとほぼ全員のお客様がオーダーされたお料理の数だけ、グラスワインを オーダーしてくださいます」