オーパスワンは手摘みでの収穫

葡萄の収穫は、すべて手摘みで行われています。収穫されたブドウは、少量しか入らない箱に入れられ、丁寧にワイナリーまで運ばれます。

最新の機械で未熟や過熟のブドウをとのり除きます。ワインの品質に大きく影響する温度管理を徹底して行うため、ロットごとに専用のタンクを使用するというこだわりです。