フランスのワイン法は、１９２３年に、現在の原型が生まれました。１９３５年に、Ａ.Ｏ.Ｃ.（原産地統制名称法）でぶどうの種類・醸造法・原産地を法律で細かく制定しました。これが以降の各国のワイン法の見本となりました。Ａ.Ｏ.Ｃ.（appellation d’origine controlee） アペラシオン・ドリジヌ・コントローレ 原産地呼称統制ワインＡ.Ｏ.Ｖ.Ｄ.Ｑ.Ｓ.（vin delimites de qualite superieure）原産地名称上質指定ワイン 生産量がごくわずかです。Vin de Pays ヴァン・ド・ペイ 地酒 お手頃で高品質な物もあります。Vin de Table ヴァン・ド・ターブル 日常用テーブルワイン ネゴシアンによるブレンドワインなどお手頃の物があります。 ブルゴーニュでは、畑の格付けがあり、１級畑ＡＯＣ、特級畑ＡＯＣなどがあります。