ワイン用語 ブーケ

ブーケ（Bouquet）とは、ワインの香りを表現する時に使われる香りの要素で、ワインから広がる香りのことを指します。

ワインの香りは、ぶどうの果実に由来する香りを第一アロマ、発酵に由来する香りを 第二アロマといいますが、このブーケは第三アロマと呼ばれて「熟成」に由来する香りを意味します。