ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon Blanc）

全世界で５番目の栽培面積を誇る白ブドウがこのソーヴィニヨン・ブランです！もともとは主にフランスで造られていたものですが、最近ではニュージーランドが特に力を入れています。
ソーヴィニヨン・ブランはなんといっても「青い香り」が特徴です。
ですが、赤ワインの品種カベルネ・ソーヴィニヨンと同じように、熟成させる時期によって味わいが変わるのを楽しむこともできます。熟成期間が短いうちは、若草のような青い香りが特徴的ですが、長期熟成させると一転、トロピカルフルーツのような香りを感じることができます。