65年という長きにわたって余市の先進的農家として名声を博した藤城議氏が91歳で引退するにあたり、2014年よりその5hａの南斜面一枚畑を受け継ぎ、ドイツ系、フランス系品種の栽培に新たに挑戦。2015年より自社醸造を開始しました。
北海道余市の気候風土が反映されたフレッシュ感や質感、風味の特徴が表現されるよう、また、レストランの美食文化と共に歩んでゆける品質を追求し、醸造学、味覚学の知識を最大限に活かしたワイン造りを行っています。
所在地 北海道余市郡余市町沢町201番地
電話 非公開
ホームページ http://hirakawawinery.jp/
見学 実施していません
試飲 実施していません