ワイン貯蔵、イント⑥　ボトルは横に寝かせましょう

ボトルを寝かせる事により、常にコルクが湿っている状態となるので、酸化の心配がなくなります。（中には上下を逆さまにして保存する方もいるようですが、澱（おり）が
口の付近にたまってしまうので、グラスにそそぐ時に大変なことになりそうです。）

例外はスパークリング･ワイン。スパークリング・ワインは立たせて保存してください。
炭酸ガスにより、コルクに充分な湿気が供給されるので、逆に立たせて保存したほうが
美味しいようです