フランス料理のソース　「ヴェルデュレットソース　verdurette」

ヴェルデュレットソース　verdurette

ヴィネガーに固ゆで卵（白身）、 シブレット、セルフイユ、エストラゴンなどの香草を細かく刻んで加えたソース