料理に合ったワインの選び方 スパークリング・ワインはオールマイティ

スパークリング・ワインは炭酸が効いてるが故に、どんな料理でも問題なくマッチします。どんなワインを合わせたらいいのか解らない時には、スパークリング・ワインで逃げるという裏技も可能ですね。ただ、｢どんな料理にも合う｣ということは、｢それがベストの組み合わせではない｣ということを意味することがしばしばあります。代表的な料理の場合には、なるべくその料理に合ったワインを選ぶという努力は怠らないようにしましょう。