カテゴリー: ワインの豆知識

ライトボディ

フルボディと対極にあり、色が薄く、飲んだ時に渋みが少ない赤ワインのことを指します。主張は控えめで、サラッと「軽い」ワイン。
口当たりが軽く、飲みやすいワインが多いので、初心者でも飲みやすい赤ワインです。

スパークリングワインとは？

スパークリングワインとは「発泡性ワインの総称」です。ということは、シャンパンは「スパークリングワイン」のうちのひとつのカテゴリーということです。

スパークリングワインは各国で様々なスタイルがあり、色んな呼称で呼ばれています。この辺は上げると長くなってしまいますが、今回はシャンパンと同じ製法を用いている代表的なスパークリングワインを3つご紹介します。

クレマン
クレマンはフランスのシャンパーニュ以外の地域で、シャンパンと同様のシャンパーニュ方式（瓶内2次発酵）で造られたスパークリングワインです。 また、芳香の強い白ワインの産地であるアルザス地方のスパークリングワイン、クレマン・ダルザス (Crémant d’Alsace)等が有名です。

クレマンは、シャンパーニュ製法の上質なスパークリングワインでありながら、ブランド物のシャンパンよりも手頃な価格である場合がほとんどです。

カヴァ
カヴァはスペインのカタルーニャ地方で造られるシャンパーニュ方式（瓶内2次発酵）で造られるスパークリングワインです。マカベオ、パレリャーダ、チャレッロが主要品種です。

フランチャコルタ
フランチャコルタは、イタリアはロンバルディア州東部のフランチャコルタ地方で造られる、シャンパーニュ方式（瓶内2次発酵）で造られるスパークリングワインです。

ピノ・ビアンコ、シャルドネ、ピノ・ネーロが主要品種です。 イタリアが誇るスパークリングともあり、カヴァと比較すると価格もそれなりにするものが多いようです。

シャンパン（シャンパーニュ）とは？

シャンパンは、フランス・シャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインのことです。もちろんそれだけではなく、フランスのワインの法律に規定された条件を満たしたものでなければ、シャンパンとは名乗れません。

スパークリングワインとは発泡性ワイン（泡の出るワイン）の総称なんです。そして、フランスのシャンパーニュ地方以外で造られるスパークリングワインや、他国のスパークリングワインはシャンパンではありません。

また、シャンパンは使用できるブドウ品種が限られており、基本は「シャルドネ」「ピノ・ノワール」「ピノ・ムニエ」の3種類をブレントして造られるものが多いです。基本は複数のブドウをブレンドして造られますが、稀に単一品種100%のシャンパンもあり、シャンパンも奥が深いワインで

ロゼワイン(Vin rosé)とは

ロゼワインとは、ピンク色のワインのことで、薄甘口のものから辛口のものまであります。
ロゼはフランス語で『バラ色』の意味で、少しオレンジがかった濃いピンク色をのことをいいます。
ロゼワインには『玉ねぎの皮のような』と表現される明るい色から、淡い朱色、紫がかった濃いピンク色など、様々な色合いのものがあります。

ごく淡いピンクのワインは、英語でブラッシュ（blush）と呼ばれることもある。

赤ワインは黒ブドウ、白ワインは白ブドウから造られていますが、ロゼワイン用のバラ色のブドウがあるわけではありません。

色々なお酒のカロリー

ビール(350ml)・・・約140kcal

発泡酒(350ml)・・・約150kcal

焼酎(180ml)・・・約140kcal

日本酒(180ml)・・・約105kcal

紹興酒(180ml)・・・約105kcal

ウイスキー(30ml)・・・約75kcal

ブランデー(30ml)・・・約75kcal

バーボン(30ml)・・・約65kcal

ラム酒(30ml)・・・72kcal

梅酒(100ml)・・・約156kcal

マッコリ(100ml)・・・約46kcal

シードル(100ml)・・・約45kcal

シャンパン(80ml)・・・約80kcal

グラスワイン白・赤(120ml)・・・約90kcal

グラスワインロゼ(120ml)・・・約93kcal

ウーロンハイ(180ml)・・・約90kcal

ワインのカロリー

ワインのカロリー　100ml当たり

赤・・・73kcal　白・・・73kcal　　ゼ・・・77kcal

シャンパン・スパークリングワイン・・・100kcal

 

フルボトル(750ml)　1本

赤・・・548kcal　　白・・・548kcal　　ロゼ・・・578kcal

シャンパン・スパークリングワイン・・・750kcal

ハーフボトル(375ml)　1本

赤・・・273kcal　　白・・・273kcal　　ロゼ・・・289kcal

シャンパン・スパークリングワイン・・・375kcal

ワインに含まれる糖質（炭水化物）

ワインはブドウが発酵する過程で、ブドウに含まれる糖分がアルコールに変化することによって造られます。

そのため、糖分をあまり残さずアルコールに変化させれば辛口のワインが、途中で発酵を止めれば甘口のワインが出来上がります。そのためワインにはアルコールだけではなく、糖質（炭水化物)などのカロリーも含まれてしまいます。そして残念なことに炭水化物などのカロリーはエンプティカロリーではないため、体脂肪として身体に蓄積されます。

それでは、ワインにはどのくらいの糖質が含まれているのかを見てみましょう。

(ワイン100ml当たりの糖質)

赤・・・1.5g

白、シャンパン・・・2.0g

ロゼ・・・4.0g

アルコールのカロリー？

アルコールには1g当たり7kcalのカロリーが存在します。

必然的に「アルコール度数の高いお酒=高カロリー」となりそうですが、不思議な事にアルコールのカロリーは体内に蓄積されません!

アルコールのカロリーは「エンプティカロリー」と呼ばれています。「エンプティ」とは「空っぽ」という意味で、アルコールのカロリーは脂質や糖質よりも優先的に熱として放出されてしまい、体内に蓄積されないからです。そのため一概に「アルコール度数の高いお酒=高カロリー」とは限りません。お酒を選ぶときに最も注意すべきは「炭水化物(糖質)」です。ちなみに一般的な栄養素のカロリーは、たんぱく質4kcal、炭水化物4kcal、脂肪9kcalです。