投稿者: freshwine

小麦粉とジャガイモを混ぜた、シンプルな楕円形のパスタです。

僕も料理学校で初めて作り方を教えたもらった時は、その美味しさのあまりアパートで何度も作って飽きるまで、食べたのを思い出します。

それほど、シンプルで大変ラグーやペストなどのソースによく合うパスタ料理の一つです。

ホワイトソースとふんだんに使われた牛ひき肉のハーモニーが、ミルフィーユのように何層にも重ねられた贅沢なパスタ料理です。

トマト・バジル・モッツァレラチーズのシンプルなピザです。

ほとんどの方が、アメリカンピザが本場とか思っているらしいですが、本場はイタリアのピザなので是非とも、イタリアに行った際には食してみてください。

ピッツアを焼く専門の釜があるお店。
美味しいピッツァが食べたいときは迷わずココへ！

リストランテやトラットリアより庶民的な食堂。
ワインとかが豊富で、日本でいう居酒屋なイメージ。

リストランテ程ではないけれども、前菜、パスタ、メイン、デザートなどコース的に料理が食べれる。
お店によって、リストランテみたいな高級風な所もあれば、オステリアのような入りやすい賑やかな食堂っぽい所もある。
席料が取られます。（１・２ユーロ位）

高級レストラン。
価格も少し高め。
席料（コペルトCoperto）が取られます（５ユーロ位）。
お店によって、きっちりした格好のお客さんばかりな所も。

女性ならたいていの場合、ハンドバッグを持参してレストランに入りますよね。そういった場合には、手荷物の類はどこに置くのがテーブルマナーに則った方法なのでしょう。
これは椅子の座り方を考えると、すぐに理解できます。椅子の左から入って左から出るという事は、自分の右側に荷物を置くと隣の人の迷惑になるという事になります。ですから手荷物は、必ず自分の左側の床下に置くようにしましょう。
テーブルの上にバッグなどを置くのは、テーブルマナーに反しているのでしてはいけません。

テーブルマナーでは、着席の仕方にもルールがあります。着席・退席は、必ず席の左側からするようにしましょう。つまり椅子の左側から入って着席し、椅子の左側から退席するのが正しいテーブルマナーです。また案外軽視されがちですが、いざ座った後には脚を組んだりせず、揃えて座るよう注意しましょう。脚を組んで座っている所が、同席している相手に見えなくても、レストランの人にはたいてい見えているものです。

お店の中に入った後に、テーブルマナーで気を付けなければならない事は、どこに座るかです。席には必ず、その日もてなしを受けるゲストが座る「上席」が存在し、もてなす側の人間が上席に座るのは、テーブルマナーに反します。一般的にはお店の出口から見て、より遠い席が上席になります。しかしお店の構造によっては、区別が付きづらいような場合もありますよね。このような場合には、お店の支配人が最初に椅子を引いた席が上席となります。ここでもレディファーストなので、上席には必ず女性が座ります。女性が座ったのを確認してから、男性が座るようにしましょう。ちなみに男性が女性より先に座るのは、非常に失礼な行為なのでしてはいけません。