WHYNOTを導入したことで「グラスワインリストの他に、お客様の飲みたいワインを目の前で開けてさしあげています。ボトルでオーダーしようか迷っているお客様に『そのワインがグラスでお出ししましょうか?』と伝えた時のお客様の喜ぶ顔が嬉しいですね」