-ワイン・日本酒の酸化防止ワインセーバー-
ワインは温度によって飲んだときの印象が驚くほど変わります。
一般的に赤ワインは10～18℃、白ワインは5～14℃ほどが適温だといわれています
特に赤ワインは冷やしてしまうと香りが立ちづらく渋みばかりが強調されたような味だと感じてしまうようになります
ワインクーラーのような道具を使わないとしても、気温を加味してワインの温度を調整するように心がけると美味しく飲むことができるでしょう
ワインは開栓して時間が経つと風味が変化します
一日経過したものでも、美味しいけど前日と何か違うな…と感じることもよくあります
そのため開けたてのものを飲むのがベスト。遅くても1週間以内には飲みきるのをオススメします
それ以上期間が開いてしまったものは料理などに使ってしまうのが無難です
どうしても余るようならハーフボトルで購入するのがいいと思います
やはりワインにはフランスパン。
この取り合わせも最強のようです。
シンプルなフランスパン×チーズ×ワインで休日のお風呂上がり、お洒落にいただきたいですね。フランスパンをガーリックトーストにして、ワインで乾杯したら平日の疲れもとんでいきそうです。生ハム、サラミ、チーズ、はちみつ、ナッツ、ドライフルーツなどを数種類用意して、パンに乗せてもおいしそう！この夏はワインとパンを贅沢に、楽しんでみてはいかがでしょうか？
赤ワインとおいしく食べたいパンはズバリ、フルーツ系のパン。
長期熟成した複雑な味わいの赤ワインに、ベリー系、イチジク、オレンジピールなどのドライフルーツが練りこまれたパンは、おいしくてハマりそう。ワインとパンの長所を生かした味といえるでしょう。
白ワインと相性のいいパンをご紹介しましょう！
「ブドウが入ったパン×白ワイン」です。白ワインの飲み頃温度は6〜12ﾟCくらい。氷水などで冷やす場合は、冷やしすぎないように注意しましょう。そっとチーズをおつまみに添えて。ブドウが入ったパン、ナッツが入ったパンも一緒に。ホームパーティで味わうのもいいですね！
パンが残ったら、次の日の朝食でまた楽しみましょう。
メロンパンがワインに合うなんて、意外ですね。
適温に冷やしたスパークリングワインに、メロンパンのスイートで厚めな皮、
あのサクサク感とよく合うそうです。また、スパークリングワインは泡が命ですので、おいしくいただくコツは「グラスを傾けて持ち、グラスの側面に雫を伝わせながら、グラスの7割くらいの高さまで、静かに注ぐのがポイント」ですよ。キリリと冷やしたスパークリングワインに、甘く優しい味のメロンパン。おいしそうですね！
他に、バターの香り豊かなブリオッシュ×スパークリングワインというコラボもオススメです。
ワインに合わせて食べるなら、お洒落に「クロワッサン×スパークリングワイン」なんて、いかがでしょうか？サクッとしたクロワッサンの食感に、しゅわしゅわした炭酸の相性は最高です！ 口の中がスッキリとして、夏の夜食にぴったり。特にシャンパン、カバといった、清涼感がありながらコクもある、熟成期間の長いお酒はオススメです。
イタリア産「ランブルスコ」は、赤ワインでありながら半甘口が特徴のスパークリングワインです。アルコール度数も低く、ライトな口当たりのためアメリカでは、大人のコーラと呼ばれているほど。
塩辛い生ハムと半甘口の赤ワインは、正反対の組み合わせですが、産地の地域では、定番の相性として現地の人に親しまれています。また、スパークリングなので、食卓を華やかに演出できるのも魅力です。
イベリコ豚の産地として有名なスペイン産の赤ワインは、生ハムによく合います。スペインを代表するブドウ品種「テンプラニーリョ」で作られたワインは、熟成させた高級品から軽い吞み口が魅力なものまでバラエティー豊か。
生ハムのような軽食には、カジュアルな雰囲気で楽しめるリーズナブルな「テンプラニーリョ」がおすすめです。
チリ産の樽熟成された「シャルドネ」は、酸味が柔らかく生ハムとの相性が良いワインです。「シャルドネ」は、特徴であるフルーティーな味わいと華やかな香りに、樽特有の香りが加わることで味わい深いワインになります。
生ハムと合わせることで、脂の甘みがより引き立ち、風味豊かに楽しむことができるワインです。スパークリングの炭酸や赤ワインの渋みが苦手な人に、おすすめの組み合わせ。
生ハム以外の前菜とも相性の良いスパークリングワイン「カヴァ」。赤と白で迷った時は、スパークリングのロゼワインがおすすめです。
淡いピンク色が可愛らしく、乾杯や食事始めに華やかさを演出できるスパークリングワインで女性にもピッタリ。生ハムはスペイン産のイベリコ豚を使用しているので、スペイン産の「カヴァ」なら産地的相性も申し分なし。